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Sélection du guide Hachette des vins 2010Sélection guide Hachette des vins 
*** 2010 et 2011 ***
Côtes du Roussillon Les Aspress 2006 vieilli en fûts

“VIN TRÉS RÉUSSI”
Une robe au rubis profond. Un bouquet de fruits mûrs, de genièvre, de poivron, de sous-bois et quelques notes de truffe et de cuir.[...]

Un palais profond et puissant, soutenu par des tanins serrés et une fraîcheur bienvenue.[...]
 Attendu pour accompagner une viande rouge ou une joue de porc braîsée.

Tradition et Savoir-faire

Andre et Armelle Parce, producteurs de vins passionnesAndré et Armelle PARCE, vignerons éleveurs, continuent à pérenniser une TRADITION, un SAVOIR FAIRE et une PASSION QUOTIDIENNE.

ANDRÉ ET ARMELLE PARCÉ, vignerons indépendants


Après 3 générations de viticulteurs coopérateurs, en 1982 une nouvelle dimension et orientation sont données au DOMAINE :

Cuvesproduire, vinifier, mettre en bouteilles nos vins et commercialiser notre production en vente directe,

tout a été fait pour hisser le domaine vers les sommets des Appellations d’Origine Contrôlée

 

COTES DU ROUSSILLON LES ASPRES

COTES DU ROUSSILLON

MUSCAT DE RIVESALTES

RIVESALTES AMBRE

 

 

 

> Son terroir


Le Domaine PARCE se situe en ROUSSILLON, dans le vignoble le plus méridional de France.

Dans cet amphithéatre tourné vers la Méditérranée et bordé par 3 massifs, la culture de la vigne est favorisée par

  • Des sols d’origine différentes (argilo-graveleux, sablo-graveleux)
  • Un climat particulièrement ensoleillé (300 jours pas an)
  • Des températures douces en hiver, chaudes en été accompagnées d’une pluviométrie faible et mal répartie qui favorise la maturation des raisins.

Conditions idéales pour l’élaboration du vin.



> Protection de la nature par la culture raisonnée


  • Abandon des engrais chimiques et des désherbants,
  • Le labour de toutes les parcelles
  • Traitement des prédateurs  par  régulateur de croissance
  • En 2010, début de la reconversion en agriculture biologique.